揚げ物
揚げ物記事一覧
高野豆腐の磯部揚げ高野豆腐と言えば、煮物というイメージですが、今回は磯部揚げにしておつまみメニューです。揚げた高野豆腐の独特の食感と青のりの磯の香りをお楽しみください。ただし、高野豆腐は給油率が高いので食べ過ぎにはご注意ください(笑)食材豆知識高野豆腐「凍り豆腐」とも呼ばれ、寒い外で凍らせて作ります。乾物なので、カルシウムや鉄分が豊富です。なによりも豆腐なので、良質な植物性のたんぱく質が豊富なのが...
居酒屋でも人気な芋餅。じゃがいもを蒸して潰し、チーズと片栗粉を入れ、揚げれば出来上がり。フライドポテトとは食感の違いを楽しめる最高のおつまみです。お弁当のおかずにもぴったり！お子様とご一緒に楽しく作ってみてはいかがでしょうか？食材豆知識チーズとろけるチーズ、粉状のパルメザンチーズ、カビ付きのブルーチーズ。硬い物・軟らかい物、コクの強い物・風味の強い物、様々な種類のチーズがあります。チーズは生乳から...
みんな大好き唐揚げのご紹介です♪家庭ごとに様々な味付けがあり、正解はありません。揚げ方には、コツがあり、今回は「二度揚げ」でジューシーに仕上げたいと思います。ひと手間ですが、マスターすれば肉の旨味を活かした唐揚げが作れるようになるのでぜひチャレンジしてみてください！食材豆知識鶏肉鶏肉は育て方によって種類が大きく3つに分けられます。私達がスーパーで見かけるブロイラーと呼ばれる品種があります。これは市...